20道美食精选,鲜香下饭,快到饭点来看看,一日三餐吃啥不发愁
作者:leye乐鱼娱乐app 发布时间:2021-12-15 01:46
本文摘要:#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好,接待大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者美丽V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最鲜味的餐食。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

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#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好,接待大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者美丽V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最鲜味的餐食。

同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。蕃茄炒冬瓜食材:冬瓜100克、西红柿1个、色拉油1汤匙、食盐1勺、鸡精1勺、小葱1根做法:1、冬瓜去皮切成小块,西红柿是洗净切碎,小葱切碎;2、锅中放色拉油,将冬瓜片倒入热锅中,翻炒几下;3、再放入西红柿块,再加适量清水;4、放入一勺盐和一勺鸡精,翻炒匀称;5、最后撒上葱花即可出锅装盘。肉末炒荷兰豆质料:荷兰豆(四季豆也一样的做法哦)、肉馅、大葱、老姜、大蒜做法:1、荷兰豆撕去筋,洗净沥干水分备用(荷兰豆很嫩啦,基本没什么筋,四季豆或多或少都有,需要用心去除);葱姜蒜划分洗净切碎备用。

2、将荷兰豆放入有盐的滚水中焯片刻,捞出放入冰水中冷却,然后沥干水分备用(过水后的荷兰豆特别翠绿翠绿的哦)。3、锅中放入适量油,爆香葱姜碎后放入肉馅滑炒,待肉色变白加入老抽翻炒匀称。4、加入荷兰豆,加少许清水,大火炒至汁收干,加入适量盐,撒上蒜碎勾薄芡即可出锅。青椒炒豆腐干食材:豆腐干,青红椒,蒜苗,菜籽油,酱油,白糖少许,辣椒酱,盐做法:1、青红椒去籽切块,蒜苗切段,豆腐干切片。

2、煮锅内放适量清水,加少许食用油烧沸,倒入青红椒汆之断生,捞出控水。3、炒锅上火,锅热倒入油,放辣椒酱炒出香味时,放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。4、倒入青红椒、加糖、酱油,盐适量炒匀即可。

香辣羊排炖粉条质料:羊排;胡萝卜;粉条;葱;姜;蒜;干辣椒;草果;八角;花椒;山楂;料酒;生抽;老抽;盐;冰糖;做法:1、羊排洗净,葱切段,姜拍散,大蒜整粒,干辣椒煎段。另有一味山楂忘了拍上。

2、羊排加姜片,凉水入锅焯水,煮至水开后,加少许料酒,撇去浮沫,继续煮约2分钟,捞出备用。3、凉油放入花椒,小火炒出香味后捞出,不怕麻的可以不捞,下姜姜蒜和冰糖炒至微黄,下干辣椒、草果和八角炒出香味。

4、下羊排炒干水汽,烹料酒略炒,加生抽、老抽炒至上色。5、加开水至没过羊排,加盐调味,移入高压锅,加调料盒(内里有花椒和山楂),大火上汽后转小火约30分钟,加入胡萝卜煮至软烂,下泡好的粉条煮熟即可。

干煸肥肠食材:猪大肠500克、洋葱1个、柿子椒1个、葱2根、姜1小块、老抽1汤匙、生抽2汤匙、白酒2茶匙、蒜5克、八角2个、桂皮1段、香叶2片、白糖1茶匙、食盐2茶匙、干辣椒1把做法:1、肥肠入锅,加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖,卤煮40-60分钟;2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了,捞出;3、卤好的肥肠切块,放入锅中,不加油小火干煸;4、煸至肥肠表皮微卷发黄,而且出油,盛出待用,锅中留底油,放入洋葱块翻炒;5、翻炒至洋葱变软,将洋葱移到锅边,放入葱姜蒜、干辣椒段炒香6、放入肥肠和青椒翻炒,最后加1茶匙盐调味即可。水煮巴沙鱼食材:巴沙鱼2条、黄芽菜400克、香菜1棵、鸡蛋清1个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、花椒1/2汤匙、郫县酱2汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、淀粉2汤匙、鸡粉1茶匙、干辣椒末1汤匙、做法:1.巴沙鱼提前放在水中自然解冻,黄芽菜投洗洁净2.将巴沙鱼顺长对半切开,将鱼肉片成片,放在盆内,将鱼片用少许盐、料酒、淀粉和一个卵白抓匀,腌制15分钟去腥入味,鱼片很嫩,上浆时不要抓碎了3.锅加水烧开,下入黄芽菜焯水至断生,捞出放在冷水中投凉,捞出控净水,放在大碗中待用4.锅加油烧热,下入葱花,姜末爆香,下入郫县酱小火炒出红油,将酱炒熟5.加入适量水,酱油,料酒,白糖,鸡粉,烧开,把鱼片抖散入锅,烧开,将鱼片煮制刚断生即可6.将汤汁和鱼片倒在黄芽菜上,放上蒜沫和辣椒末,撒上香菜段7.锅加油烧热,下入花椒小火慢炸,待将花椒炸至微焦,将热油浇在辣椒末和蒜沫上即可香辣小炒肉做法1.准备好一块优质的五花肉,切成大块备用。2.先把葱姜蒜切成片备用。

3.将切的五花肉,凉水放入锅中,焯水去血沫。4.五花肉捞出切成五花肉片备用。

5.锅烧热,五花肉凉油下锅。6.煸炒出油,五花肉变干。

7.倒出多余的油脂,留少许油加入葱姜蒜片爆香。8.加入酱油,切好的辣椒粒继续炒。9.炒至入味,出锅前加入盐,花椒粉,糖韭菜炒双冬质料:香菇适量,冬笋1根,韭菜1小把、色拉油适量,食盐少许,料酒5克,胡椒粉适量做法:1、韭菜洗净切寸段,香菇切丝2、冬笋去外皮再对半切开,放锅内加清水煮开后捞出也切细丝3、炒锅内放油,油热后先倒入笋丝煸炒过油,随即倒入香菇丝一同煸炒,烹少许料酒煸炒片刻后盛出4、锅内再放油,油热后倒入韭菜,略炒后倒入炒过的笋丝香菇丝,依次加盐和胡椒粉,快速炒匀立刻出锅口水鸡质料:三黄鸡、芹菜、小葱、大蒜、老姜、八角、料酒、生抽、醋、红油做法:1、鸡洗洁净冷水整只下锅,加入姜片,料酒;2、大火不盖,煮开后。关火。

拿出鸡洗一下;3、冷水重新下锅,放入八角,花椒粒,姜片,小葱,料酒。4、煮或许5分钟。

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关火,浸泡40分钟;5、肉好后,放入有加冰的凉白开。让鸡肉更爽滑;6、开始调汁:生抽,一点醋,一点花椒粉(花椒油),白砂糖。切碎的蒜,生姜,切碎的小葱。调好淋在剁成块的鸡肉上;7、最后,浇上四川红油。

撒上芹菜粒,要是有花生米更好鱼香茄条食材: 茄子 300g、泡椒 10g、大蒜 12g、生姜 12g、泡辣椒 12g、鸡蛋 两个、红薯淀粉/木薯淀粉 80g、猪肉 若干、葱 适量;做法1.准备好鱼香茄条 原料 茄子约300g 泡椒10g 大蒜生姜和泡辣椒各约12g 鸡蛋两个 红薯淀粉/木薯淀粉80g 猪肉若干 葱适量;2.茄子去皮切成大条,2个鸡蛋加入80g淀粉和一小勺盐调玉成蛋液。油烧至5成热,保持中火,茄子裹蛋液下锅炸到定型捞出;3.炸好的茄条。然后把油温拉高到六七成热,下茄条复炸,这个步骤是为了逼出多余油,增加脆度和上色。姜蒜泡椒切碎,猪肉切成末;4.调配味汁: 糖18g 醋18g 盐5g 生抽7g 老抽3g 鲜汤150g 水淀粉适量。

锅内入底油,加入提前拌了少许料酒的肉末炒,这个措施可以资助肉末炒散;5.断生后拨开,在油里爆香姜蒜泡椒末直到油色发亮。肉和辅料合匀,倒入味汁。

搅匀味汁直到淀粉完全糊化,炸好的茄条入锅略翻动,撒葱花出锅;香辣羊排炖粉条质料:羊排;胡萝卜;粉条;葱;姜;蒜;干辣椒;草果;八角;花椒;山楂;料酒;生抽;老抽;盐;冰糖;做法:1、羊排洗净,葱切段,姜拍散,大蒜整粒,干辣椒煎段。另有一味山楂忘了拍上。2、羊排加姜片,凉水入锅焯水,煮至水开后,加少许料酒,撇去浮沫,继续煮约2分钟,捞出备用。3、凉油放入花椒,小火炒出香味后捞出,不怕麻的可以不捞,下姜姜蒜和冰糖炒至微黄,下干辣椒、草果和八角炒出香味。

4、下羊排炒干水汽,烹料酒略炒,加生抽、老抽炒至上色。5、加开水至没过羊排,加盐调味,移入高压锅,加调料盒(内里有花椒和山楂),大火上汽后转小火约30分钟,加入胡萝卜煮至软烂,下泡好的粉条煮熟即可。香辣排骨质料:准备好500g排骨、1个土豆60g、花生米2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、豆豉辣酱、8粒冰糖、1茶匙盐、3个八角、1小段桂皮、3片香叶、3个干辣椒、料酒、葱、姜、蒜。

做法:1、首先把排骨洗净,放入锅里,加入水、料酒、葱姜焯一下,捞出备用。2、然后在锅中热油,加入八角、桂皮、香叶用小火举行炒香。

3、加入排骨,炒干水份,放入生抽、老抽、冰糖举行翻炒。4、加入开水,将它没过排骨,烧开,放入葱姜蒜、干辣椒,盖上锅盖,小火炖。5、或许炖20分钟后加入花生米,盖上盖子接着炖。

6、等再炖约10分钟后放入切成转动块的土豆,盖上盖子接着炖。7、再炖约10分钟后开盖,用大火熬制,放入盐举行调味,收汁,烧排骨总共费时约40分钟就可以了。滋味排骨质料:猪排骨、黄瓜片、盐、腐乳、白糖、味精、生抽、料酒、白糖、五香粉、做法:1.把猪排骨斩成小块,用盐、腐乳、白糖和味精腌入味,再加干生粉搅拌匀称,然后下入七成热的油锅炸熟,捞出来沥油。

另锅掺少量清水烧沸,调入生抽、料酒、白糖和五香粉熬成汁水。2.取一张铝箔纸放上炸好的排骨,并浇上熬好的汁水,然后包裹起来,下入烧至八成热的油锅炸透,捞出来沥油,装入垫有黄瓜片的盘中即成。无锡排骨食材:排骨1000克、洋葱60克、青辣椒1个、大葱1根、生姜1小块、大蒜10瓣、大料适量、桂皮适量、耗油30克、酱油30克、料酒60克、番茄酱30克、冰糖30克、盐凭据自己的需要加。

做法:1、排骨洗净,切成大块,并用酱油抹匀。2、辣椒洗净切段;洋葱洗净切大块;蒜洗净;姜洗净拍松;葱洗净切大段。3、炒锅内加入适量油,烧至七成热时,放入一部份辣椒、洋葱、姜块、葱段、大蒜炸香后捞出。4、将排骨放入锅中,炸成金黄色后捞出。

5、锅内留少许油,再放入一部份新的辣椒、洋葱、大蒜、葱段,放入排骨,再加入大料、桂皮、酱油、耗油、料酒、冰糖、番茄酱及适量清水或高汤,要能没过排骨的水,大火煮开后转小火焖煮至排骨血熟软,待汤汁基本收干的时候就可以出锅了,淋上锅中的余汁即可。风味肉末蒸豆腐质料:豆腐1块、猪肉150克、鸡蛋1个、植物油2汤匙 、蒸鱼豉油2汤匙、葱1段、姜1片、料酒1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、做法:1.将猪肉切成末,在肉末里加入葱末、姜末、料酒、胡椒粉搅拌匀称2.将豆腐切成片围在盘子四周,将肉馅放入,用勺子在肉馅中间围一个圆形,将鸡蛋磕入圆形内3.蒸锅加水烧开,放入盘子,蒸10分钟,取出,放上葱丝,淋入蒸鱼豉油4.锅加油,加热至冒烟,将热油浇在葱丝上即可杏鲍菇青椒炒肉片质料:杏鲍菇、猪肉、青椒、胡萝卜、生抽,老抽,胡椒粉,鸡精、蚝油做法:1、猪肉切薄片,加适量生抽,老抽,胡椒粉,鸡精,湿淀粉拌匀码味十分钟,锅烧热后放适量植物油,至5成热时下锅翻炒至变色后盛出备用。

2、胡萝卜,青椒,杏鲍菇切片备用3、锅烧热加植物油,不要太少(杏鲍菇吸油),葱姜爆香后,先下入胡萝卜片,翻炒匀称,4、然后下杏鲍菇,因为杏鲍菇很吸油,锅马上就会干了,所以接着要加入适量水或者高汤煮一分钟5、放入青椒片和肉片,加少许盐,鸡精调味即可出锅,或者出锅前调入一点蚝油拌匀味道更好香辣鸡爪鹌鹑蛋食材:鸡爪、鹌鹑蛋、大蒜、生姜、 料酒、干辣椒、五香粉、老抽、生抽、葱做法:1、鸡脚买新鲜的洗洁净把水沥干,用刀弄掉脚趾甲,在再剁成小块儿备用;大蒜生姜切块,葱切段2、鹌鹑蛋清洗洁净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟,煮熟后晾凉去皮再冲洗洁净3、锅里上水放入切好的鸡爪,倒入少许料酒去腥,煮开后用温水清洗洁净浮沫沥干水4、锅里放少许油放入生姜大蒜、葱段爆香,放入少许干辣椒一起炒;倒入鸡爪炒到外面微黄,依次加入料酒、老抽、生抽、白糖和五香粉炒到匀称上色,再放入鹌鹑蛋翻炒匀称红烧大虾用料:对虾若干;料酒三勺;糖一小勺;生抽两勺;淀粉适量;蒜末五小瓣(按自己口胃);清水半碗做法:1、先把虾洗净剪开后去虾线,也可以用牙签从后背挑出来,后背开一刀取烧的时候比力入味。2、把料酒,生抽,糖,清水放一个碗里做成调味汁,烧的时候直接倒进去比力利便3、锅内小火热油,把洗净的虾放进去正反煎一分钟,要小火,虾变色就可以,不要煎太久,虾肉老了欠好吃4、将煎好的虾盛盘,把切好的蒜末下锅炒一炒,出香味后再放虾、把准备的那碗调料汁倒进去,盖上盖子闷一闷。5、两分钟左右开锅盖起大火,并把水淀粉加进去,翻炒几下收汁!6、出锅前尝尝咸淡,以为不够咸再放适量盐,做这道菜行动要快一些,否则虾就老了欠好吃了。

7、装盘撒上葱段粉饰下就大功告成啦!辣子肥肠食材:肥肠一根;胡萝卜半根;二条青一小把;葱姜蒜料酒少许做法:1、肥肠冷水洗净,浸泡半小时,洗净的肥肠捞出,加料酒,醋,姜片,葱,搓洗后腌制半小时去腥。锅内下冷水,将肥肠连腌制的料酒葱姜一起倒入,煮开,撇去浮沫。肥肠捞出,放入冰水冲洗。这样比力有嚼头。

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2、将洗净晾干的肥肠放入卤水中煮半小时,然后浸润入味。卤水配方老丁另行提供,如果先做现吃是可以省去卤肥肠这一步的。直接在焯水的时候多煮一会断生。

卤好的肥肠捞出晾干。肥肠,胡萝卜,二条青切好备用3、热锅凉油,油多放些,烧热,然后下肥肠大火爆炒。

待肥肠边缘微变色把肥肠拨到锅边,锅中间下辣椒,胡萝卜炒出味道,然后将肥肠和辣椒胡萝卜翻炒在一起,加盐,一点老抽上色,凭据口胃加入鸡精或者味精,出锅即可。胡萝卜花菜炒肉食材:花菜、瘦肉、盐、红薯粉、酱油、蚝油、青椒、胡萝卜、糖、生抽做法:1、花菜一颗,剪小段洗净沥干水;2、瘦肉切小片,用盐、红薯粉、酱油、蚝油,抓揉匀称,腌制10分钟;3、青椒洗净切小片,胡萝卜洗净切薄片;4、热锅先将腌制好的瘦肉翻炒一下至变色,装起备用。

再倒点油,将青椒和胡萝卜放进去翻炒,然后将花菜倒进去,加盐、糖、生抽快速翻炒匀称;5、倒入适量的热水,将花菜焖煮3-5分钟,收下汁水;最后将炒好的肉片放进去和花菜翻炒匀称即可。我是美食领域的作者美丽V山东, 如果你喜欢我的文章,接待关注我!要是大家不知道天天吃什么,接待关注我,天天给大家分享好吃的食物。

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